קצבייה כשרה פרימיום
הבעלים עבד 60 שעות שבועיות. עובד מרכזי שאם נעדר - הסניף לא תפקד. אין נהלים כתובים.
הבעלים יצא לחופשה של שבועיים ללא משבר. עומס שבועי ירד למחצית. הצוות עצמאי יותר.
עומס בעלים ירד מ-60 ל-25 שעות שבוע
הקונטקסט המלא
קצבייה כשרה פרימיום עם 2 סניפים, צוות 15 עובדים. הבעלים עבד 60 שעות שבועיות, רוב הזמן בסניף הראשי. עובד מרכזי (קצב מנוסה) - אם לא הגיע יום אחד, הסניף לא תפקד. אין נהלים כתובים, הכל בראש של הבעלים.
מה עשינו - הפעולות הקונקרטיות
- 1
כתיבת 8 SOPs עיקריים: פתיחת סניף, סגירה, קבלת סחורה, חיתוך, אריזה, מכירה, ניקיון, סוף יום.
- 2
הכשרה של 3 עובדים-בכירים שיוכלו לפתוח/לסגור בלי הבעלים.
- 3
הגדרת אחריות ברורה: 'מי מחליט מה' - עד 500 ש'ח אחראי משמרת, מעל זה לבעלים.
- 4
מערכת ניהול לקוחות - הזמנות פרימיום (חגים, אירועים) ב-CRM פשוט במקום באקסל.
- 5
ביטול תלות בקצב המנוסה - שני קצבים נוספים הוכשרו לחיתוכים מיוחדים.
תוך 90 יום: הבעלים יצא לחופשה של שבועיים בחו'ל. הסניפים פעלו ללא משבר. ה-WhatsApp שלו היה שקט. אחוז ההזמנות לחגים גדל ב-40% הודות למערך התיאום החדש.
אחרי 4 חודשי ליווי: 'אני עובד 25 שעות בשבוע. הסניפים רצים. רואה את הכסף, רואה את הצוות, רואה את הילדים שלי. זה לא היה שווה את ה-60 שעות.'
תוכן רלוונטי
העסק שלך באותו מצב?
הקייס הזה התחיל בפגישת אבחון של 90 דקות. אם אתה רואה את עצמך בסיפור, זה כנראה הזמן.