מסעדנות, מזון ומאפיות

ייעוץ עסקי למסעדות שמהפך "מחזור גבוה ורווח אפסי" לרווחיות אמיתית

המסעדה מלאה כל ערב, ההכנסות נראות טוב על הנייר, אבל בסוף החודש בקושי נשאר משהו? אצלנו מסעדות עוברות מ-Food Cost של 38% ל-28%, פותחות ערוץ B2B שמכפיל יציבות, ומגיעות לרווח נטו של 12-18% תוך 9-12 חודשים.

קבעו פגישת אבחון 990 ₪שיחה ראשונה בוואטסאפ

ליווי על-ידי ליגל ואיתן בלבד חיסיון מוחלט 216 כרטיסי ידע ענפיים

בלוק 1 - מה שונה בענף הזה

למה ייעוץ עסקי לענף זה שונה?

מסעדנות היא הענף שבו אחוז הקטסטרופות הגבוה ביותר במשק - 60% מהמסעדות נסגרות תוך 3 שנים. הסיבה אינה איכות האוכל. רוב המסעדות שנסגרות מגישות אוכל טוב. הן נסגרות בגלל ניהול עסקי גרוע, ובעיקר בגלל אי-שליטה ב-Food Cost ובמודל ההכנסה.

הבעיה הקלאסית: שף-בעלים שהוא מצוין במטבח, מסעדה עמוסה ב-7 בערב, אבל בסוף החודש המספרים לא מסתדרים. הסיבה היא ש-Food Cost (עלות חומרי גלם כאחוז ממחיר המנה) זוחל מ-30% ל-38% בלי שאף אחד שם לב, ספקים מעלים מחיר ב-3-5% כל חצי שנה, פגרי מלאי הולכים לאיבוד, ועובדים בכספת. ההפרש בין 30% ל-38% Food Cost על מסעדה במחזור 400,000 ₪ לחודש = 32,000 ₪ נטו לחודש שיכלו להיכנס לבעלים.

ייעוץ למסעדות הוא לא "שיווק" ולא "חוויה". זה ניתוח קר של מספרים: מחיר לכל מנה, עלות לכל מנה, שולי רווח לפי קטגוריה, ניצולת שולחנות, ערך הזמנה ממוצע, מספר משמרות חיוני, ו-Food Cost יומי. כשהמספרים האלה תחת שליטה - הכל אחר משתקם. ב-Plan B ראינו מסעדות שעברו מהפסד של 15,000 ₪ לחודש לרווח של 40,000 ₪ ללא שינוי בכמות לקוחות - רק על-ידי תיקון תפריט, סגירת מנות הפסדיות, ופתיחת ערוץ B2B (אירועים, ארוחות עסקיות, קייטרינג).

המטרה אינה להפוך את המסעדה לרשת. המטרה היא שמסעדה אחת תייצר רווח אמיתי שמצדיק את העבודה הקשה - ושיש לבעלים יכולת לקחת חופש בלי שהמסעדה תקרוס.

בלוק 2 - הבעיות הענפיות

9 הבעיות שאנחנו רואים ברוב העסקים בענף

הנתונים מבוססים על 216 כרטיסי ידע ענפיים. השכיחות באחוזים היא הערכה מאוסף הלקוחות שאנחנו עובדים איתם.

85%

שכיחות

מחזור גבוה - רווח אפסי או הפסד

שורש: Food Cost לא נמדד יומית, פגרי מלאי, מחירי ספקים זוחלים, מנות הפסדיות בתפריט.

פתרון Plan B: ניתוח רווחיות לכל מנה, סגירת מנות עם Food Cost מעל 35%, מעקב יומי על Food Cost, החלפת ספקים יקרים.

75%

שכיחות

תלות גבוהה בשף-בעלים

שורש: אין שיטות עבודה כתובות במטבח, שף-בעלים בכל משמרת, ידע במסעדה נמצא רק בראש שלו.

פתרון Plan B: כתיבת SOPs (נהלים) לכל מנה, הכשרת סו-שף, מערכת הזמנת מלאי אוטומטית, מעבר מ-בעלים-מבצע לבעלים-מנהל.

70%

שכיחות

עונתיות חזקה - חודשים שקטים פוגעים בתזרים

שורש: התלות במגזר B2C בלבד. חודשים יבשים (אוגוסט, ינואר) מייצרים חודשים בהפסד.

פתרון Plan B: פתיחת ערוצי הכנסה: אירועים, ארוחות עסקיות, קייטרינג חיצוני, פלטות לאירועים פרטיים, מנוי משלוחים.

80%

שכיחות

תחלופת עובדים אגרסיבית

שורש: שכר נמוך מהשוק, אין בונוסים, אין מסלול קידום, ניהול אגרסיבי שיוצר שחיקה.

פתרון Plan B: מבנה תגמול היברידי (בסיס + תמלוגים), בונוס חודשי מקושר לרווחיות המשמרת, הכשרות, סקירה דו-חודשית.

90%

שכיחות

אין מערכת CRM ללקוחות מתמידים

שורש: לקוחות שחוזרים פעמיים בחודש לא מזוהים. אין רשימת תפוצה, אין מועדון VIP, אין שיווק חוזר.

פתרון Plan B: מערכת CRM פשוטה ב-Google Sheets, מועדון לקוחות, רשימת תפוצה עם הצעות שבועיות, ניהול ימי הולדת.

65%

שכיחות

ספקים יקרים בלי תחרות מחיר

שורש: ספק שירש את התפקיד מהפתיחה ולא ביקש הצעות מתחרות. מחיר 8-15% יקר מהשוק.

פתרון Plan B: מכרז ספקים פעם בשנה, אופציית ספק מילוי, רשימת 3 ספקים לכל קטגוריה.

60%

שכיחות

פגרי מלאי נסתרים בלי בקרה

שורש: מלאי לא נספר, אובדן 4-7% מהחומרים בין שלב הקניה לשלב המכירה.

פתרון Plan B: ספירת מלאי שבועית, מערכת FIFO מובנית, אחראי מלאי קבוע, נורמות אובדן מוגדרות.

70%

שכיחות

תמחור לא רווחי - אותם מחירים 3 שנים

שורש: פחד מהעלאת מחירים, חוסר נתונים על השוק, חוסר ביטחון של הבעלים.

פתרון Plan B: עדכון תפריט פעם בשנה עם תמחור לפי Value-Based Pricing, מבנה תפריט שמדגיש מנות רווחיות, מנות נוספות במחיר משדרג.

80%

שכיחות

אין נוכחות דיגיטלית מקצועית

שורש: פרופיל GMB חלקי, אין ביקורות, אינסטגרם נטוש, אתר לא מותאם או לא קיים.

פתרון Plan B: GMB מלא + 50 ביקורות חיוביות, אינסטגרם פעיל עם 3 פוסטים בשבוע, אתר מותאם להזמנות.

בלוק 3 - בנצ'מרק

המספרים שמראים איך נראה עסק רווחי בענף

7 מדדים מרכזיים שאנחנו עוקבים אחריהם אצל כל לקוח בליווי שלנו. ההשוואה היא לממוצע השוק, ליעדי Plan B, ולתוצאה הריאלית בפועל אחרי 12 חודשי עבודה.

מדד	ממוצע שוק	יעד Plan B	אחרי 12 חודש
Food Cost (עלות חומרי גלם)	35-40%	28-32%	29-33%
רווח נטו של בעלים	3-7%	12-18%	10-16%
ניצולת שולחנות בשעות שיא	65-75%	85%+	80-90%
ערך הזמנה ממוצע (ארוחת ערב לזוג)	120-180 ₪	180-240 ₪	165-220 ₪
% הכנסה מערוץ B2B	0-5%	20-30%	15-28%
שיעור לקוחות חוזרים	20-30%	45%+	38-50%
פגרי מלאי כ-% מחומרי גלם	5-8%	2-3%	2-4%

המספרים מבוססים על תוצאות מצטברות של לקוחות Plan B בענף, בהשוואה לנתוני התאחדות המסעדנים בישראל ו-משרד הבריאות - רישוי עסקים.

בלוק 4 - השיטה

שיטת Plan B - 6 מחזורי חיים של לקוח

כל לקוח עובר 6 שלבים. רוב העסקים בנויים סביב שלב 4 בלבד (הביצוע). אנחנו בונים מערכת ל-6 השלבים, עם תוצרים מדידים בכל אחד.

שלב 1 - גילוי וכניסה

פגישת אבחון ראשונית. עוברים על המספרים, מזהים את הצוואר, ומשרטטים תוכנית 90 יום.

מדדים: מספר לידים, מקור הליד, עלות לליד.

שלב 2 - אבחון ומיפוי

ניתוח עומק של דוח רווח והפסד, רווחיות לפי מוצר/שירות, ומיפוי 7 תחומי הליבה.

מדדים: יחס המרה מליד לפגישה, זמן ממוצע, אחוז שגויים.

שלב 3 - תוכנית פעולה

תוכנית 90 יום עם 12 צעדים מסודרים, מותאמים לעסק.

מדדים: יחס סגירה, ערך עסקה ממוצע, אחוז פגישות חוזרות.

שלב 4 - ביצוע ומדידה

פגישת ליווי חודשית של 90 דקות + סקירה שבועית של 3-5 מדדי ביצוע.

מדדים: אחוז סיום בזמן, ציון שביעות רצון, אחוז תיקונים.

שלב 5 - אופטימיזציה

כשהמערכת רצה - מחפשים הזדמנויות חדשות (גידול לקוחות, שדרוג, סניף נוסף).

מדדים: ערך מכירה נוספת, אחוז שדרוג, מועד המכירה הנוספת.

שלב 6 - שימור ושגרירות

אחרי 12-18 חודש - העסק עצמאי עסקית. אנחנו זמינים, אבל המערכת רצה לבד.

מדדים: אחוז חזרה, מספר הפניות ממוצע, NPS.

בלוק 5 - קייסים

3 קייסים אנונימיים - לפני ואחרי

פרטים מזהים הוסרו במלואם. המספרים והפרטים הענפיים שמורים על דיוקם. חיסיון לקוח אצלנו הוא קודש קודשים.

קייס 1

מסעדה ים-תיכונית באזור תל אביב - 60 מקומות

משך התהליך: 9 חודשים

לפני

מחזור 380K ₪/חודש, הפסד 8K ₪/חודש

Food Cost 41%, ספקים העלו מחיר 3 פעמים בשנה האחרונה
בעלים-שף עובד 14 שעות ביום, 6 ימים בשבוע
0% הכנסה מ-B2B, אוגוסט תמיד בהפסד 30K ₪
תחלופת עובדים: 4 צוותים בשנה

אחרי

מחזור 420K ₪/חודש, רווח נטו 52K ₪/חודש

Food Cost ירד ל-31%
בעלים יורד ל-10 שעות ביום, יום חופש בשבוע
26% מההכנסה מ-B2B, אוגוסט הפך לרווחי
תחלופה: צוות יציב 8 חודשים

איך הגענו לשם

01.ניתוח תפריט - 6 מנות עם Food Cost מעל 38% הוצאו
02.החלפת ספק בשרים (חיסכון 12%) ושינוי לספק ירקות מקומי
03.כתיבת SOPs ל-15 מנות מרכזיות + הכשרת סו-שף
04.פתיחת ערוץ ארוחות עסקיות לחברות הייטק באזור (5 חברות שותפות)
05.מבנה תגמול חדש לצוות - בונוס 8% מרווחיות המשמרת

קייס 2

בית קפה שכונתי באזור הצפון - 35 מקומות

משך התהליך: 7 חודשים

לפני

מחזור 180K ₪/חודש, רווח 4K ₪/חודש

תפריט עם 47 פריטים - 22 מהם נמכרים פחות מפעם בשבוע
אין שליטה על משקאות (היתר שפכי קפה הגיע ל-9%)
בעלים עושה משכורות, מלאי, ניקיון - 70 שעות בשבוע
לקוחות חוזרים פעם בחודש בממוצע

אחרי

מחזור 230K ₪/חודש, רווח 35K ₪/חודש

תפריט מנצח, היתר שפכים 3%
בעלים יורד ל-45 שעות בשבוע, סופי שבוע בבית
1,400 חברי מועדון לקוחות, ממוצע ביקור 3 פעמים בחודש
Instagram 8,400 עוקבים מקומיים

איך הגענו לשם

01.צמצום תפריט ל-22 פריטים מנצחים, סגירת המפסידים
02.מערכת ספירת מלאי יומית למשקאות (היתר שפכים ירד ל-3%)
03.מועדון לקוחות עם כרטיסיית 'קפה עשירי חינם'
04.אינסטגרם פעיל עם תמונות אוכל מקצועיות 3 פעמים בשבוע
05.גיוס שכיר חצי משרה למשמרת בוקר

קייס 3

פיצריה משפחתית באזור המרכז - 45 מקומות + משלוחים

משך התהליך: 10 חודשים

לפני

מחזור 290K ₪/חודש, רווח 22K ₪/חודש

60% מההכנסה משלוחים, 40% מהמסעדה
תלות גבוהה ב-Wolt/10bis - עמלה 23-28% על כל הזמנה
תפריט פיצות נמוך-שולי-רווח (32% Food Cost על פיצות גדולות)
אין מערך מועדון לקוחות, כל לקוח שקנה אינו ידוע

אחרי

מחזור 340K ₪/חודש, רווח 58K ₪/חודש

ערוץ הזמנה ישיר = 45% מהמשלוחים (היה 0)
ערך הזמנה ממוצע עלה מ-89 ₪ ל-127 ₪
מועדון לקוחות = 2,100 חברים פעילים
ערוץ B2B = 28K ₪/חודש קבוע

איך הגענו לשם

01.השקת ערוץ הזמנה ישיר עם WhatsApp Business (חיסכון 17% עמלות)
02.תפריט נוסף של תוספות פרמיום שמגדילות ערך עסקה ממוצע
03.מועדון לקוחות עם הנחה 10% להזמנה ישירה
04.פתיחת ערוץ B2B - פיצה לחברות באזור התעשייה (3 חברות מקובעות)

בלוק 6 - פעולות מיידיות

3 פעולות שאפשר לבצע השבוע בלי יועץ

בלי יועץ, בלי תשלום, בלי מערכת חדשה. 3 הפעולות הכי משתלמות שאפשר לבצע בשבוע הקרוב כדי לראות שיפור מדיד.

ספירת Food Cost יומית - 15 דקות בערב

למה זה חשוב: Food Cost יומי הוא המספר היחיד שמראה אם המסעדה רווחית או הפסדית באותו יום. בעלים שלא רואה את המספר הזה כל יום - מנהל בחושך.

איך עושים

01.פתח Google Sheet עם 4 עמודות: תאריך, מחזור היום, עלות חומרים שנכנסו היום, % Food Cost
02.כל ערב לפני סגירה - 5 דקות למלא 3 מספרים
03.מטרה: לא לעבור מ-32% במשך שבוע רצוף
04.אם עוברים - לבדוק למחרת: ספק חדש? פגרים? תמחור שגוי?

השבוע - 30 דקות הקמה, 5 דקות ביום

מיפוי 5 המנות הכי רווחיות + 5 המנות ההפסדיות

למה זה חשוב: ברוב המסעדות, 20% מהמנות מייצרות 60% מהרווח, ו-20% מהמנות מפסידות. ידיעה איזו מנה איפה = מאפשרת תיקון מיידי בלי שינוי בכמות לקוחות.

איך עושים

01.כתוב טבלה: שם מנה, מחיר מכירה, עלות חומרי גלם, זמן הכנה, מספר מנות נמכרו השבוע
02.חשב שולי רווח ברוטו לכל מנה (מחיר - עלות חומרים)
03.מיין מהגבוה לנמוך - 5 המנצחות בראש, 5 המפסידות בסוף
04.פעולה: 5 המנצחות - לקדם בתפריט. 5 המפסידות - לתמחר מחדש או להוציא.

השבוע - 2 שעות עבודה

ערוץ ארוחות עסקיות לחברה אחת באזור

למה זה חשוב: ארוחה עסקית = הזמנה קבועה של 6-12 ארוחות בצהריים, אותו יום בשבוע, כל שבוע. זה ערוץ הכנסה יציב שמייצב את ימי שני-חמישי שלרוב יותר חלשים.

איך עושים

01.מצא 3 חברות הייטק/משרדים באזור של 30+ עובדים
02.תפנה ישירות למשרד הניהולי עם הצעה: 'ארוחת צהריים שבועית, מחיר קבוע ללוקח 8 ארוחות, משלוח ב-12:30'
03.הצע יום ניסיון חינם (עלות 200-300 ₪)
04.מטרה: לסגור חברה אחת ב-30 יום הקרובים

השבועיים הקרובים - שעתיים מחקר + 30 דקות פניות

בלוק 7 - חבילות

חבילות ליווי עסקי

שלוש רמות עבודה, מותאמות לגודל העסק ולשלב שבו אתם נמצאים. כל החבילות כוללות ליווי על-ידי ליגל או איתן בלבד.

חבילת רנטגן

₪5,000חד-פעמי

אבחון עומק חד-פעמי + תוכנית פעולה כתובה ל-90 יום.

התחילו עם רנטגן

הכי מתאים לרוב העסקים

חבילת פרו

₪5,310לחודש

ליווי שוטף, פגישה חודשית, מעקב שבועי על מדדי ביצוע, CRM, שיווק, שימור.

התחילו עם פרו

חבילת לידר

₪7,080+לחודש

שיתוף פעולה אסטרטגי - סניפים נוספים, B2B, מודלים מתקדמים.

התחילו עם לידר

בלוק 8 - שאלות נפוצות

13 שאלות שבעלי עסק בענף שואלים

מתי מתחילים לראות תוצאות במסעדה?

השפעה ראשונה בעלות חומרי גלם נראית תוך 30-45 יום, ברגע שמחליפים ספק או סוגרים מנה הפסדית. שיפור בתזרים מורגש תוך 60-90 יום. שינוי מבני (B2B חדש, מודל תגמול לעובדים, ריבוי משמרות יעיל) דורש 4-6 חודשים. שיפור משמעותי ברווח נטו של הבעלים בדרך כלל מורגש בתוך 6-9 חודשים. מסעדה שמצפה לתוצאות תוך חודש - לא תקבל אותן. הענף דורש סבלנות, אבל גם דורש משמעת יומית.

אנחנו מסעדה קטנה (30-50 מקומות), זה רלוונטי לנו?

כן. למעשה, מסעדות בגודל הזה הן הליבה של הליווי שלנו במסעדנות. מסעדה גדולה (100+ מקומות) דורשת ייעוץ אחר עם רכיב ניהול חזק. מסעדה קטנה - הליווי שלנו מתאים בדיוק. המחזור הטיפוסי של מסעדה שאנחנו מלווים: 150-450K ₪ לחודש. ROI על ליווי בדרך כלל מהיר במסעדות קטנות, כי כל שיפור באחוז של Food Cost משקף הרבה בכיס של הבעלים.

השף שלי לא יקבל שאנחנו נכנסים למטבח. איך זה עובד?

אנחנו לא נכנסים למטבח. אנחנו נכנסים למספרים. הליווי שלנו הוא עסקי-פיננסי, לא קולינרי. אם השף הוא הבעלים, אנחנו עובדים איתו על המספרים בשעות שאחרי השירות. אם השף הוא שכיר, הוא ממשיך לבשל את מה שהוא בישל. השינויים שלנו: מה מופיע בתפריט, באיזה מחיר, מאיזה ספק קונים, ואיך מצרים בעלי משמרות. השף בדרך כלל שמח עם הליווי כי בסוף החודש הוא רואה תוצאה.

האם אתם עוזרים בהשקת מסעדה חדשה?

כן, אבל בתנאים מסוימים. ליווי השקת מסעדה דורש 3-6 חודשי תכנון לפני הפתיחה. אנחנו נכנסים אחרי שהוחלט על הקונספט והמיקום, ועובדים על: תפריט תאמן רווחי, תוכנית שיווק להשקה, גיוס צוות, פתיחת ערוץ B2B מראש, ותכנון תזרים ל-12 חודשי פעילות ראשונים. עלות ליווי השקה היא חבילת לידר (₪7,080+/חודש), אבל בדרך כלל היא חוסכת לבעלים עשרות אלפי שקלים בטעויות נפוצות של פתיחת מסעדה.

מה לגבי משלוחים? Wolt/10bis לוקחים 20-28% עמלה.

זה אחד הנושאים הכי רגישים בענף. הגישה שלנו: אסור לוותר על Wolt/10bis לחלוטין (הם מספקים חשיפה ולקוחות חדשים), אבל חייבים לבנות ערוץ הזמנה ישיר מקביל. הערוץ הישיר חוסך 17-23% עמלות, וזה הפרש משמעותי על משלוחים. ב-Plan B אנחנו עוזרים לבנות WhatsApp Business עם תפריט הזמנה, או אפליקציה פשוטה, או אתר עם הזמנה ישירה. המטרה: 40-50% מהמשלוחים בערוץ ישיר תוך 12 חודשים.

כמה זמן בשבוע אצטרך להקדיש לליווי?

בתקופת האבחון (30 יום ראשונים) - 6-10 שעות סך הכל. אחרי זה - בין 2-4 שעות בשבוע: פגישה חודשית של 90 דקות איתנו, סקירת מספרים יומית של 5-10 דקות, סקירה שבועית של 30 דקות. המטרה היא להפחית את הזמן שלך על ניהול לאורך זמן ולהעביר אותו לסו-שף או מנהל משמרת. בעלים שמשלים את הזמן הזה בליווי - רואה תוצאות. בעלים שמדלג - לא.

אנחנו מסעדה כשרה, זה מתאים?

בהחלט. כשרות לא משנה את עקרונות הניהול העסקי. ההבדלים: מבנה ספקים שונה (פחות אופציות), עלות חומרי גלם בדרך כלל גבוהה ב-12-20% מאי-כשרה, ועונתיות שונה (פסח, ערב חג). אנחנו מטפלים בכל הנושאים האלה בליווי. למסעדות בשבת - חשוב להבין שזה משפיע על הניצולת השבועית, אבל המודל שלנו עובד גם שם.

האם אתם מבטיחים תוצאות?

אנחנו לא מבטיחים מספר ספציפי - זה תלוי בנקודת ההתחלה ובמשמעת היישום. מה שאנחנו כן מבטיחים: שיטה מוכחת, מעקב שבועי על מדדי ביצוע, ושקיפות מלאה במספרים. אם אחרי 90 יום אין שיפור מדיד באף אחד מ-3 המדדים שהוגדרו באבחון (לדוגמה Food Cost, ערך הזמנה ממוצע, רווחיות שולחנות) - אנחנו מחזירים את עלות 3 החודשים הקרובים ועוצרים את הליווי. רוב הלקוחות שלנו בענף המסעדנות רואים שיפור של 30-50% ברווח נטו תוך שנה.

האם תוכלו לעבוד עם רשת מסעדות?

כן. רשתות של 2-5 סניפים מקבלות בדרך כלל את חבילת לידר (₪7,080+/חודש). בליווי רשת אנחנו מטפלים בנושאים נוספים: סטנדרטיזציית מנות בין סניפים, ניהול ספקים מרכזי לחיסכון עמלות, מערכת תיאום משמרות חוצת-סניפים, ופתיחת סניפים נוספים בצורה מבוקרת. רשתות של 6+ סניפים בדרך כלל דורשות גם רכיב חיצוני (CFO במשרה חלקית) שאנחנו ממליצים עליו.

אנחנו במשבר תזרימי כרגע - האם זה הזמן?

דווקא כן. כל יום שעובר במשבר תזרימי מעמיק את הבעיה. הצעד הראשון הוא לעצור את הדימום ולהבין מאיפה מגיע ההפסד. ב-30 הימים הראשונים אנחנו מטפלים בנושאים הקריטיים: סגירת מנות הפסדיות, החלפת ספקים יקרים, ירידה בתחלופת עובדים. רוב המסעדות במשבר שאנחנו מלווים יוצאות מהמשבר תוך 4-6 חודשים, אם הבעיה לא מבנית (לדוגמה מיקום שגוי, שכירות לא ריאלית).

מה ההבדל ביניכם ליועצי מסעדנות אחרים?

רוב יועצי המסעדנות בישראל הם שפים בעבר או מנהלי מסעדות בעבר. הם מתמחים בקונספט, בתפריט, ובאיכות שירות. הליווי שלנו הוא עסקי-פיננסי. אנחנו לא מציעים לכם איזה מאכל לבשל - אנחנו מציעים לכם איך לתמחר אותו, איך לקנות חומרי גלם בזול יותר, איך להגדיל ערך הזמנה ממוצע, ואיך לבנות ערוץ B2B. שילוב הליווי שלנו עם יועץ קונספט/קולינרי - שילוב מנצח, ואנחנו ממליצים עליו לפעמים.

האם אתם מטפלים גם בנושאים רגולטוריים (משרד הבריאות, רישוי עסק)?

לא. אנחנו לא יועצי רגולציה ולא יועצי משפט. נושאי משרד הבריאות, רישוי עסק, היתר עישון, ביטוחי אחריות מקצועית - אלה דורשים אנשי מקצוע ייעודיים. אנחנו ממליצים על אנשי מקצוע שאנחנו מכירים, אבל אנחנו לא מכניסים את עצמנו לתוך אלה. הליווי שלנו הוא 100% עסקי-פיננסי. עבודה במקביל עם רואה חשבון שמכיר את ענף המסעדנות היא הכרחית.

מה הצעד הראשון?

פגישת אבחון של 60-90 דקות במסעדה שלך (לא בזום - אנחנו רוצים לראות את המקום, את הצוות, את הזרימה). עלות 990 ₪. בפגישה הזו עוברים על דוח רווח והפסד של 12 החודשים האחרונים, מציצים בתפריט, רואים את המטבח בפעולה, ויוצאים עם תוכנית פעולה ראשונית כתובה ל-90 יום הקרובים. ללא התחייבות להמשך. אם אחרי הפגישה נחליט יחד שיש fit לעבודה ארוכה - נמשיך בחבילת רנטגן או פרו.

בלוק 9 - על המייסדים

מי יוביל אתכם בליווי?

ליגל פריש

מייסדת שותפה של Plan B Business. מתמחה בבניית מערכי שיווק ומכירות שעובדים, ובמיוחד בענפים שבהם אמון ויחסי לקוחות הם הליבה של המוצר.

פרופיל מלא

איתן אשתמקר

מייסד שותף של Plan B Business. מומחה ברווחיות, בניתוח עומק של דוחות פיננסיים, ובפתיחת ערוצי הכנסה חדשים כולל B2B ופיתוח שותפויות.

פרופיל מלא

ליגל ואיתן הם המייסדים היחידים שעומדים מאחורי כל ליווי. לא יועברו ללקוח אחר באמצע הדרך, לא יועברו לפרילנסר. הקשר האישי שלהם הוא חלק בלתי נפרד מהמוצר.

3 דרכים להתחיל

איך מתחילים לעבוד איתנו - לבעלי עסק בענף

שלוש דרכים לפי העומק והמחויבות שמתאימים לכם עכשיו. כל הדרכים נכונות - השונה הוא הקצב, המחיר, וכמה מעורבים אנחנו.

האקדמיה

ללמוד לבד את כל מה שמשפיע על עסקים כמו שלך

99 ₪

כל הידע · ביטול בכל עת · ללא התחייבות

להצטרף לאקדמיה

מומלץ להתחלה

אבחון אינטראקטיבי

מערכת חכמה שמראה איפה דולף הכסף בעסק שלך

290 ₪

חד-פעמי · דוח מותאם תוך 30 דקות

התחילו אבחון

הכה את המומחה

פגישה אישית עם איתן או ליגל על כל נושא שתבחרו

990 ₪

פגישה אישית · 90 דקות · תוצר כתוב

קבעו פגישה

לא בטוחים מה לבחור? שיחת היכרות 15 דק׳ חינם · השוואה מלאה בין החבילות

מוכנים להפוך את העסק שלכם לרווחי?

פגישת אבחון 60-90 דקות עם ליגל או איתן. עוברים על המספרים שלך, מזהים את הצוואר העיקרי, יוצאים עם תוכנית פעולה ראשונית. הערך נמסר בפגישה - בלי התחייבות להמשך.

קבעו פגישת אבחון 990 ₪דברו בוואטסאפ