מפעל מזון B2B
מחזור עמד שנתיים במקום. הוצאות עלו, רווחיות ירדה.
יציאה מקיפאון לצמיחה משמעותית בשנה אחת. שיפור ניכר במרווח גולמי.
מחזור עלה ב-30%+, מרווח גולמי שופר ב-5-8 נק'
הקונטקסט המלא
מפעל מזון בצפון שמספק רשתות ומסעדנים. צוות 25 עובדים, משמרת בוקר ולילה. שנתיים של מחזור קפוא בעוד הוצאות עולות 5-8% בשנה (חומרי גלם, שכר, הובלות). מרווח גולמי ירד מ-32% ל-21%. הבעלים פנה לאבחון כשרואה החשבון אמר 'יש בעיה עם הרווח'.
מה עשינו - הפעולות הקונקרטיות
- 1
ניתוח רווחיות לכל לקוח (אבחנו 4 רשתות עם רווח שלילי).
- 2
מו'ם מחיר חוזה עם 3 רשתות גדולות - 2 עלו במחיר, 1 נסגרה בהסכמה.
- 3
ניהול מלאי - מעבר ל-FIFO עם דוח שבועי, הפחתת בזבוז במ-15%.
- 4
פיתוח ערוץ B2B חדש - מסעדנים פרטיים בעלי 2-5 סניפים, מרווח גבוה יותר.
- 5
תכנון פרודקטיביות בקווי הייצור - איחוד 2 משמרות לאחת ב-3 ימי השבוע השקטים.
ב-90 הימים הראשונים - סגירת לקוח אחד הפסדי, העלאת מחירים ל-2 לקוחות (אחד הסכים, אחד עזב), פיילוט עם 3 מסעדנים פרטיים. מרווח גולמי חזר ל-26%. רבעון שני הראה צמיחה ראשונה אחרי 24 חודשים.
אחרי 12 חודשי ליווי: 'הבנתי שהבעיה לא הייתה מחזור - הבעיה הייתה לקוחות הלא נכונים. עכשיו אנחנו עובדים פחות, מרוויחים יותר, ועם פחות לחץ.'
תוכן רלוונטי
העסק שלך באותו מצב?
הקייס הזה התחיל בפגישת אבחון של 90 דקות. אם אתה רואה את עצמך בסיפור, זה כנראה הזמן.