שרשרת אספקה

בקצבייה ביזבוז הוא רוצח רווח. כל ק״ג בשר שמתקלקל, מאבד פיגמנט או נזרק - חוסם רווח של 100-200 ₪. רוב הקצבים מסתכלים על המקרר בסוף יום ואומרים 'איזה בלגן' אבל לא ממדדים. השיעור הזה מציג פרוטוקול ספירת בוקר של 10 דק׳ שמוריד ביזבוז משבועי 12-18% ליעד מתחת ל-5%. ההשקעה: 10 דק׳ בבוקר. החזר: 8,000-15,000 ₪ חודש לקצבייה ממוצעת. הפרוטוקול פשוט, לא דורש תוכנה ומבוסס על Sheets פשוט.