Boucherie casher premium
2 points de vente, 15 employés · 4 mois d'accompagnement
Situation : Le dirigeant travaillait 60 heures par semaine. Un employé clé dont l'absence paralysait le point de vente. Aucune procédure écrite.
Intervention : 8 procédures opérationnelles couvrant tous les processus récurrents. Formation de l'équipe. Responsabilités clairement définies.
Résultat : Le dirigeant est parti deux semaines en vacances sans crise. La charge hebdomadaire a été divisée par deux. Une équipe plus autonome.
Charge du dirigeant passée de 60 à 25 heures par semaine