כלכלת הכשרות - רבנות, מהדרין ועדה חרדית

3 רמות הכשרות - מה כל אחת עולה באמת

**רבנות מקומית:** השגחה של רבנות העיר. עלות תעודה נעה בדרך כלל בטווח 800-2,500 ₪ בחודש לפי גודל העסק. **מהדרין (בד״ץ מוכר, חוגי השגחה מחמירים):** השגחה צמודה כמעט בכל שעות הפעילות, ברוב המקרים על חלק קדמי בלבד. עלות 3,000-6,000 ₪ בחודש. **עדה חרדית ודומיה:** הרמה המחמירה. השגחה רציפה, ניקור מקצועי, חלק קדמי בלבד. עלות 5,000-12,000 ₪ בחודש.

הבשר עצמו יקר יותר ב-15-25% ברמת מהדרין וב-25-40% ברמת עדה - עוד לפני שהתחלת לחשב את עלות התעודה. הכלל התפעולי פשוט: תכניס את ההשגחה לתמחור כמו ארנונה או חשמל, לא כהפתעה שמופיעה בסוף החודש בבנק.